{"id":12640,"date":"2017-02-24T14:32:06","date_gmt":"2017-02-24T13:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=12640"},"modified":"2017-02-24T14:32:06","modified_gmt":"2017-02-24T13:32:06","slug":"consumir-mes-fruites-verdures-pot-prevenir-milions-morts-prematures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2017\/02\/24\/consumir-mes-fruites-verdures-pot-prevenir-milions-morts-prematures\/","title":{"rendered":"Consumir m\u00e9s fruites i verdures pot prevenir milions de morts prematures"},"content":{"rendered":"

Un gegant\u00ed meta-an\u00e0lisi i revisi\u00f3 sistem\u00e0tica, liderat per l’Imperial College de Londres, que es publica a\u00a0l‘International Journal of Epidemiology,<\/a> confirma i quantifica l’efecte d’incrementar el consum de fruites i verdures en la prevenci\u00f3 del risc de malalties cr\u00f2niques comuns.<\/p>\n

No \u00e9s una troballa nova\u00a0i original. Fa anys que se sap l’efecte benefici\u00f3s del consum de fruites i verdures. Per\u00f2 l’an\u00e0lisi, basat en 95 estudis de cohort o prospectius, que comprenen en conjunt uns 2 milions de participants de diversos pa\u00efsos del m\u00f3n, \u00e9s el m\u00e9s gran que s’ha realitzat fins a la data. Es va analitzar l’efecte del consum de fruites i verdures en relaci\u00f3 a 43.000 casos de malaltia coron\u00e0ria, 47.000 casos d’ictus, 81.000 casos de malaltia cardiovascular, 112.000 casos de c\u00e0ncer i 94.000 defuncions.<\/p>\n

Els resultats s\u00f3n impressionants. Quan es compara el fet de consumir uns 800 grams de fruites i verdures al dia (10 porcions d’uns 80 grams) respecte al no consum, s’observa una reducci\u00f3 del 24% del risc de malaltia coron\u00e0ria, el 33% en el risc d’ictus, del 28% en el risc de malaltia cardiovascular, del 13% en el risc de c\u00e0ncer i el 31% en el risc de mortalitat prematura. L’equip investigador estima que 7,8 milions de morts prematures podrien ser evitats en el m\u00f3n si la poblaci\u00f3 consum\u00eds uns 800 grams de fruites i verdures cada dia.<\/p>\n

L’efecte \u00e9s menor, per\u00f2 encara \u00e9s evident, fins i tot amb consums de 200 g diaris de fruites i verdures. Les guies aliment\u00e0ries han recomanat fins ara consumir 5 porcions al dia (uns 400 g). Per\u00f2 aquest estudi demostra que com m\u00e9s es consumeix, m\u00e9s gran \u00e9s l’efecte benefici\u00f3s<\/strong>.<\/p>\n

Un aspecte important i nou \u00e9s que l’estudi ha mostrat resultats sobre els diferents tipus de verdures i fruites en relaci\u00f3 a les malalties cr\u00f2niques analitzades. Van trobar que el consum de pomes, peres, fruits c\u00edtrics, vegetals i amanides de fulla verda, com l’espinac, l’enciam i la xicoira, i vegetals cruc\u00edfers com el br\u00f2quil, col i coliflor es van associar a un menor risc de malaltia coron\u00e0ria, ictus, malaltia cardiovascular i mortalitat prematura. Troben aix\u00ed mateix que les verdures verdes com els espinacs, i p\u00e8sols, grocs com el pebrot i les pastanagues i els vegetals cruc\u00edfers estan m\u00e9s associats a la reducci\u00f3 del risc de c\u00e0ncer. Es van observar efectes similars en relaci\u00f3 a les verdures crues i cuites. Tot aix\u00f2 indica que \u00e9s recomanable consumir una \u00e0mplia varietat de fruites i verdures per tal de reduir el risc d’aquestes malalties cr\u00f2niques.<\/p>\n

Hi ha diversos mecanismes que expliquen aquest potencial efecte benefici\u00f3s de les fruites i verdures. En relaci\u00f3 a les malalties cardiovasculars poden disminuir els nivells de colesterol, reduir la pressi\u00f3 arterial, millorar les parets de l’arbre arterial, i el sistema immune. En relaci\u00f3 al c\u00e0ncer, contenen m\u00faltiples antioxidants que poden reduir el dany sobre l’ADN. Els vegetals cruc\u00edfers poden actuar a trav\u00e9s d’uns enzims (glucocinalats<\/span>) que intervenen en la metabolitzaci\u00f3 de compostos qu\u00edmics.<\/p>\n

L’Enquesta de Salut de Catalunya ens mostra que el 90,1% de la poblaci\u00f3 consumeix menys de 5 racions di\u00e0ries de fruites i\/o verdures. A la classe social alta, els que consumeixen m\u00e9s de 5 racions al dia s\u00f3n el 13,2% i a la baixa \u00e9s 9,8%. \u00c9s a dir, estem molt lluny de complir m\u00ednimament amb el consum recomanat<\/strong> i amb el que indiquen aquestes evid\u00e8ncies cient\u00edfiques. Paral\u00b7lelament assistim amb estupor a l’increment dels preus de les fruites i verdures, algunes de les quals s’han convertit en un article de luxe, i que la fan prohibitiva per a la majoria de la poblaci\u00f3, en qu\u00e8 creix la precarietat, la pobresa, la mala alimentaci\u00f3 i l’obesitat.<\/p>\n

Cal interrogar-se qu\u00e8 fan les autoritats per modificar aquesta situaci\u00f3. I sorgeix una pregunta clau relacionada amb l’etern dilema de si \u00e9s millor prevenir o curar<\/strong>. \u00c9s m\u00e9s rendible, socialment i sanit\u00e0riament, incrementar les inversions en grans hospitals i unitats de diagn\u00f2stic i tractament de malalties cr\u00f2niques \u2013com l’infart de miocardi, l’ictus i el c\u00e0ncer\u2013 o, en canvi, \u00e9s m\u00e9s rendible proporcionar fruites i verdures a preus subvencionats per incrementar el seu\u00a0consum i prevenir majorment la incid\u00e8ncia d’aquestes malalties en la poblaci\u00f3? La societat civil, les societats cient\u00edfiques, les autoritats de salut p\u00fablica i les forces pol\u00edtiques han de donar una resposta i definir que \u00e9s m\u00e9s prioritari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un gegant\u00ed meta-an\u00e0lisi i revisi\u00f3 sistem\u00e0tica, liderat per l’Imperial College de Londres, que es publica a\u00a0l‘International Journal of Epidemiology, confirma i quantifica l’efecte d’incrementar el consum de fruites i verdures en la prevenci\u00f3 del risc de malalties cr\u00f2niques comuns. No \u00e9s una troballa nova\u00a0i original. Fa anys que se sap l’efecte benefici\u00f3s del consum de […]<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[2,91,891,892],"class_list":["post-12640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altres","tag-alimentacio","tag-consum","tag-fruita","tag-menjar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12640\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}