{"id":12684,"date":"2017-02-28T16:56:26","date_gmt":"2017-02-28T15:56:26","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=12684"},"modified":"2017-02-28T16:56:26","modified_gmt":"2017-02-28T15:56:26","slug":"racions-i-recomanacions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2017\/02\/28\/racions-i-recomanacions\/","title":{"rendered":"Racions i recomanacions"},"content":{"rendered":"

Cinc al dia. Aquest el nombre de racions di\u00e0ries de fruites i verdures recomanat per l’OMS i diverses autoritats sanit\u00e0ries nacionals. Ara, alguns mitjans de comunicaci\u00f3, des de The Guardian<\/em><\/a> a la BBC<\/em><\/a>, passant per El Pa\u00eds<\/em><\/a>, s’han fet ress\u00f2 d’un nou estudi que indica que all\u00f2\u00a0\u00f2ptim no s\u00f3n cinc porcions di\u00e0ries sin\u00f3 10. Tant han canviat les coses per duplicar les recomanacions? Quin\u00a0estudi \u00e9s aquest i quina fiabilitat t\u00e9? \u00c9s correcte i encertat aquest nou missatge? Fins a quin punt puc i he de complir-ho? Aquestes s\u00f3n algunes de les preguntes leg\u00edtimes i raonables que podem fer-nos tots, metges i ciutadans.<\/p>\n

La primera consideraci\u00f3 \u00e9s que l’estudi, publicat a l’International Journal of Epidemiology<\/em><\/a>, \u00e9s rigor\u00f3s i de qualitat. Passa per ser la revisi\u00f3 sistem\u00e0tica amb metaan\u00e0lisi m\u00e9s exhaustiva i actualitzada per respondre a la doble pregunta de quina \u00e9s la dosi \u00f2ptima di\u00e0ria i quins tipus de fruites i verdures s\u00f3n les millors per prevenir la malaltia cardiovascular, el c\u00e0ncer i la mortalitat prematura. Considera els resultats de 95 estudis observacionals de cohorts realitzats arreu del m\u00f3n (excepte a l’\u00c0frica i Llationoam\u00e8rica, on falten estudis) amb uns dos milions de persones. I el seu principal resultat \u00e9s que el risc cardiovascular i de mort prematura es redueix progressivament prenent fins a 800 grams diaris de fruites i verdures, i que el risc de c\u00e0ncer es redueix prenent-ne fins a 600 grams. En tots dos casos la reducci\u00f3 \u00e9s m\u00e9s acusada en els rangs baixos d’ingesta que en els alts. \u00c9s a dir, el benefici \u00e9s m\u00e9s ostensible quan es passa de no prendre res a certa quantitat de fruites i verdures, \u00e9s menys pronunciat amb major quantitat i deixa d’observar-se a partir de cert nivell.<\/p>\n

Considerem ara les implicacions pr\u00e0ctiques d’aquests resultats. La clau \u00e9s com convertir els grams en peces de fruita o racions de verdures. En aquesta revisi\u00f3 es considera que una porci\u00f3 o raci\u00f3 (serving<\/em>) s\u00f3n 80 grams. Aix\u00ed doncs, no \u00e9s el mateix una mandarina de 80 grams (una porci\u00f3) que una taronja de 240 grams (tres porcions); si acompanyem un plat amb una patata i un\u00a0tom\u00e0quet\u00a0ja tenim dues porcions, i si hi afegim 3 cullerades de p\u00e8sols, tenim una altra porci\u00f3 m\u00e9s. Vistes aix\u00ed les coses, 10 porcions no sembla tant. Per\u00f2, caldria canviar la recomanaci\u00f3 de \u00ab5 al dia\u00bb per la de \u00ab10 al dia\u00bb? Sens dubte, el millor \u00e9s no precipitar-se. D’entrada cal tenir present que les cinc primeres porcions s\u00f3n m\u00e9s beneficioses que les cinc seg\u00fcents. Per\u00f2, sobretot, cal considerar que l’actual desgavell diet\u00e8tic \u00e9s en bona mesura un problema de comunicaci\u00f3, de traducci\u00f3 dels resultats de la recerca en missatges diet\u00e8tics clars, ja siguin en racions, porcions, plats, pir\u00e0mides o altres pautes.<\/p>\n

A m\u00e9s, no hi ha pitjor recomanaci\u00f3 que la que no es pot posar en pr\u00e0ctica, b\u00e9 per problemes econ\u00f2mics, culturals o de comunicaci\u00f3. De manera que cal pensar molt b\u00e9 com comunicar a cada poblaci\u00f3 concreta la import\u00e0ncia del contingut vegetal de la dieta. I recordar tamb\u00e9 que els estudis epidemiol\u00f2gics tenen les seves limitacions, ja que no \u00e9s possible elucidar fins a quin punt el benefici associat al major consum de fruites i verdures cal atribuir-ho a no fumar, mantenir un pes saludable, beure un m\u00ednim d’alcohol, fer exercici f\u00edsic i altres h\u00e0bits saludables. Amb tot, encara que encara els resultats siguin aproximats i les recomanacions m\u00e9s o menys afortunades, ja hi ha prou proves epidemiol\u00f2giques i explicacions biol\u00f2giques per donar per bo el missatge general que una dieta rica en fruites i verdures en un dels pilars m\u00e9s segurs de la salut i la prevenci\u00f3.<\/p>\n

Aquest text \u00e9s una columna publicada originalment als webs d\u2019IntraMed<\/a>\u00a0i la\u00a0Fundaci\u00f3 Esteve<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cinc al dia. Aquest el nombre de racions di\u00e0ries de fruites i verdures recomanat per l’OMS i diverses autoritats sanit\u00e0ries nacionals. Ara, alguns mitjans de comunicaci\u00f3, des de The Guardian a la BBC, passant per El Pa\u00eds, s’han fet ress\u00f2 d’un nou estudi que indica que all\u00f2\u00a0\u00f2ptim no s\u00f3n cinc porcions di\u00e0ries sin\u00f3 10. Tant […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[2,891,260],"class_list":["post-12684","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altres","tag-alimentacio","tag-fruita","tag-oms"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12684\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}