{"id":14850,"date":"2017-10-09T06:00:37","date_gmt":"2017-10-09T05:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=14850"},"modified":"2017-10-09T06:00:37","modified_gmt":"2017-10-09T05:00:37","slug":"el-primer-apat-del-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2017\/10\/09\/el-primer-apat-del-dia\/","title":{"rendered":"El primer \u00e0pat del dia: un esmorzar massa lleuger pot duplicar el risc de malalties del cor"},"content":{"rendered":"

La vella dita de les \u00e0vies, que ens recomana un bon esmorzar per arrencar b\u00e9 el dia, t\u00e9 m\u00e9s de veritat que no pas de faula. I no perqu\u00e8 ho digui una d’aquelles dietes que de tant en tant es posen de moda, sin\u00f3 perqu\u00e8 ho corrobora una investigaci\u00f3\u00a0en la qual\u00a0han participat m\u00e9s de 4.000 persones\u00a0a qui, al llarg del temps, s’ha mesurat l’impacte cal\u00f2ric del primer \u00e0pat del dia sobre la salut cardiovascular. La conclusi\u00f3 de l’estudi, que s’acaba de publicar a la revista\u00a0The<\/span>\u00a0Journal<\/span>\u00a0of<\/span>\u00a0American<\/span>\u00a0College<\/span>\u00a0of<\/span>\u00a0Cardiology<\/span>\u00a0(JACC<\/span>)<\/a>, no pot ser m\u00e9s clara: fer un esmorzar per sota de les 100 calories per a una dieta est\u00e0ndard de 2.000 calories di\u00e0ries, pot arribar a duplicar el risc de malalties cardiovasculars.<\/p>\n

El per qu\u00e8,\u00a0tot i\u00a0la contund\u00e8ncia dels resultats, no \u00e9s f\u00e0cil de respondre. El que\u00a0s\u00ed\u00a0sembla \u00e9s que a partir d’ara l’esmorzar, o millor la seva abs\u00e8ncia, s’haur\u00e0 de considerar un factor de risc cardiovascular de tanta rellev\u00e0ncia\u00a0com\u00a0ho s\u00f3n l’alcoholisme, el tabaquisme, una vida sedent\u00e0ria, l’obesitat, el colesterol o la pressi\u00f3 arterial. Queda per veure,\u00a0no obstant aix\u00f2, quin lloc ocupa,\u00a0\u00e9s a dir, com n’\u00e9s de transcendent. El cas, per\u00f2, \u00e9s que sembla independent, \u00e9s a dir, afecta negativament m\u00e9s enll\u00e0 dels h\u00e0bits de salut de cadasc\u00fa.<\/p>\n

L’estudi suggereix que un esmorzar energ\u00e8tic \u00absembla ser efica\u00e7\u00bb per a prevenir la formaci\u00f3 de plaques\u00a0arterioescler\u00f2tiques, que s\u00f3n les que acaben obstruint els vasos sanguinis i conduint a lesions vasculars com infarts o ictus. Segons els autors de l’estudi, el motiu primigeni podria residir en l’hipot\u00e0lem\u00a0i el seu rellotge biol\u00f2gic, que estaria alterat justament per la manca de l’energia necess\u00e0ria despr\u00e9s del per\u00edode de descans que suposa dormir. Dit d’una altra manera, \u00e9s com si per posar en marxa el cervell calgu\u00e9s un m\u00ednim d’energia que els desdejunis migrats no aporten.<\/p>\n

Les dades<\/h3>\n

L’estudi s’ha desenvolupat en el marc del projecte\u00a0PESA<\/span>\u00a0(Progressi\u00f3 i Detecci\u00f3 Preco\u00e7 de l’Aterosclerosi), liderat pel Centre Nacional d’Investigacions Cardiovasculars (CNIC<\/span>), que dirigeix Valent\u00ed Fuster, en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el Grup Santander. En un treball de llarg recorregut, que ha d’arribar als 10 anys de durada, els investigadors han analitzat diferents patrons d’esmorzar entre 4.000 voluntaris de \u00abnivell professional mig-alt\u00bb per mirar d’entendre fins a quin punt la dieta pot aportar informaci\u00f3 de valor sobre el risc cardiovascular. \u00c9s en aquest marc que el primer \u00e0pat del dia pren rellev\u00e0ncia.<\/p>\n

I el que s’ha mirat amb especial atenci\u00f3 s\u00f3n les anomenades lesions subcl\u00edniques provocades per la formaci\u00f3 de plaques. En ess\u00e8ncia, s\u00f3n aquelles que es van produint al llarg del temps que passen desapercebudes perqu\u00e8 pr\u00e0cticament no hi ha s\u00edmptomes m\u00e9s enll\u00e0 d’un cert malestar. Sovint, com passa amb els\u00a0micro-infarts<\/span>, no es detecten en el decurs d’una exploraci\u00f3 m\u00e8dica convencional, sin\u00f3 que nom\u00e9s es poden veure amb t\u00e8cniques d’imatge m\u00e9s o menys sofisticades. Aix\u00f2, precisament, \u00e9s el que s’ha fet amb els participants de l’estudi, emprar t\u00e8cniques d’imatge avan\u00e7ades per a veure si es formaven plaques i, en cas positiu, fer-ne el seguiment. De forma m\u00e9s concreta, el treball s’ha centrat a les arteries aorta, coron\u00e0ries, car\u00f2tides i femorals.<\/p>\n

Del conjunt de participants\u00a0en l’estudi, nom\u00e9s un 20% pren amb regularitat un \u00e0pat energ\u00e8tic, amb el 20% de les calories necess\u00e0ries per a passar el dia. En canvi, el gran gruix de quasi el 70% dels participants opta per un esmorzar lleuger (entre el 5% i el 20% de les calories). La resta est\u00e0 per sota del 5%. En la comparaci\u00f3 dels diferents grups es veu que qui pitjor esmorza, pitjor salut vascular t\u00e9. Tant, que s’observa que hi ha molta m\u00e9s formaci\u00f3 de plaques entre uns i altres. En els casos extrems s’arriba a duplicar mentre que a la mitjana es multiplica per 1,5 amb independ\u00e8ncia d’altres factors de risc.<\/p>\n

Arrencar el dia<\/h3>\n

Si un bon descans \u00e9s essencial per arrencar el dia, carregar el cervell de la benzina necess\u00e0ria hauria de ser el seg\u00fcent pas. En paraules de Valent\u00ed Fuster, vindria a ser com la f\u00f3rmula per a evitar \u00abel caos biol\u00f2gic\u00bb que provoquem al cervell i a l’organisme davant la manca d’energia. En aquesta mateixa l\u00ednia, de l’estudi es dedueix tamb\u00e9 que els que\u00a0se\u00a0salten\u00a0el primer \u00e0pat del dia s\u00f3n els que pitjor mengen durant tot el dia, a augmentar la ingesta d’alcohol, a fumar m\u00e9s i fer menys exercici f\u00edsic.<\/p>\n

Dit d’una altra manera: si el que es menja \u00e9s important, tamb\u00e9 ho \u00e9s\u00a0com\u00a0es menja. Estudis publicats els darrers anys, especialment els \u00faltims cinc, estan posant en dubte creences prou consolidades sobre les necessitats nutricionals i el valor de nutrients espec\u00edfics per a la salut. La guerra contra el consum excessiu de sucre,\u00a0sobretot\u00a0a les begudes refrescants i als productes de pastisseria, n’\u00e9s un bon exemple. Com tamb\u00e9 ho \u00e9s la dels greixos o contra dietes que pregonen eliminar determinats nutrients de la ingesta di\u00e0ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La vella dita de les \u00e0vies, que ens recomana un bon esmorzar per arrencar b\u00e9 el dia, t\u00e9 m\u00e9s de veritat que no pas de faula. I no perqu\u00e8 ho digui una d’aquelles dietes que de tant en tant es posen de moda, sin\u00f3 perqu\u00e8 ho corrobora una investigaci\u00f3\u00a0en la qual\u00a0han participat m\u00e9s de 4.000 […]<\/p>\n","protected":false},"author":232,"featured_media":14851,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1617,825,1618,559],"class_list":["post-14850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-determinants","tag-cardiovascular","tag-dieta","tag-esmorzar","tag-nutricio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/232"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14850\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}