{"id":17242,"date":"2018-07-18T07:52:44","date_gmt":"2018-07-18T06:52:44","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=17242"},"modified":"2018-07-18T07:52:44","modified_gmt":"2018-07-18T06:52:44","slug":"cafe-amb-conjectures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2018\/07\/18\/cafe-amb-conjectures\/","title":{"rendered":"Caf\u00e8 amb conjectures"},"content":{"rendered":"

El 2017 es va publicar m\u00e9s d’un article cient\u00edfic diari sobre caf\u00e8 i salut (421 en total, amb el terme\u00a0coffee\u00a0en el t\u00edtol<\/a>). Cada any es publiquen m\u00e9s que l’anterior, la qual cosa indica que l’inter\u00e8s pel tema no est\u00e0 esgotat, i que les aproximacions i preguntes cient\u00edfiques s\u00f3n incessants. En tot aquest conjunt de recerques, escassegen els assajos cl\u00ednics (10 el 2017) i les revisions (40 el 2017), i s\u00f3n moneda corrent els estudis observacionals, que analitzen les possibles associacions entre el consum de caf\u00e8 i les seves circumst\u00e0ncies (tipus de caf\u00e8, quantitat, gens implicats en el metabolisme de la cafe\u00efna, etc.) i una gran diversitat de problemes de salut. Amb tanta ci\u00e8ncia sobre el caf\u00e8, podr\u00edem pensar que ja sabem molt o que almenys tenim resposta a algunes preguntes elementals, per\u00f2 aix\u00f2 no \u00e9s aix\u00ed ni molt menys.<\/p>\n

La principal conclusi\u00f3 provisional \u00e9s que el consum de caf\u00e8 \u00e9s segur, dins dels l\u00edmits de la moderaci\u00f3, i que la seva influ\u00e8ncia en la salut \u00e9s neutra o m\u00e9s aviat positiva que negativa. Tan vaga i cautelosa apreciaci\u00f3 es deriva de la constataci\u00f3 que el consum de caf\u00e8 no s’associa amb la majoria dels problemes de salut estudiats o s’associa inversament, \u00e9s a dir, presenta un lleuger efecte benefici\u00f3s. En particular, s’ha observat que entre els bevedors de caf\u00e8 la mortalitat cardiovascular i per totes les causes \u00e9s lleugerament menor que entre els no consumidors, com tamb\u00e9 \u00e9s alguna cosa menor la incid\u00e8ncia de c\u00e0ncer i diabetis, entre altres malalties. Permeten afirmar aquests resultats que el caf\u00e8 prev\u00e9 les malalties cr\u00f2niques i redueix la mortalitat? No, perqu\u00e8 les associacions s\u00f3n tan febles que hi ha m\u00e9s incertesa que certesa. Els estudis observacionals no aclareixen, per exemple, si la gent t\u00e9 millor salut perqu\u00e8 pren m\u00e9s caf\u00e8 o pren menys caf\u00e8 pel seu deteriorat estat de salut.<\/p>\n

El passat 2 de juliol es va publicar un nou article a\u00a0JAMA\u00a0Internal\u00a0Medicine\u00a0<\/a>que il\u00b7lustra molt b\u00e9 el que es va sabent i el que queda per saber, i de pas com avan\u00e7a la ci\u00e8ncia. Aquest estudi\u00a0d\u00f3na suport a\u00a0la idea general que el consum de caf\u00e8 es relaciona amb una menor mortalitat, alhora que afegeix noves dades que suggereixen que el tipus de caf\u00e8 consumit (instantani, m\u00f2lt i fins i tot descafe\u00efnat) \u00e9s indiferent i que tampoc semblen influir els gens que\u00a0metabolitzen\u00a0la cafe\u00efna de forma m\u00e9s r\u00e0pida o lenta. Si el caf\u00e8 amb cafe\u00efna i el descafe\u00efnat semblen tenir similars efectes sobre la mortalitat i la salut, quins dels 800 components vol\u00e0tils que t\u00e9 el caf\u00e8 podrien tenir alguna incid\u00e8ncia?<\/p>\n

S\u00f3n moltes les preguntes que suren en els vapors d’un caf\u00e8. Si aquesta beguda, tal com sembla, pot tenir algun efecte benefici\u00f3s, haur\u00edem de comen\u00e7ar a consumir-ho per motius de salut?, i deurien els metges recomanar el seu consum per prevenir malalties? En tots dos casos, la resposta, ara com ara, \u00e9s un no rotund. La confian\u00e7a en els resultats de la recerca sobre els efectes beneficiosos del caf\u00e8, en la seva gran majoria derivats d’estudis observacions, \u00e9s baixa o molt baixa. La millor manera de tenir respostes m\u00e9s segures \u00e9s realitzar assajos cl\u00ednics, per\u00f2 aquestes recerques s\u00f3n molt complexes, llargues i costoses. El\u00a0ram\u00a0de preguntes sobre caf\u00e8 i salut \u00e9s tan florit, que no queda m\u00e9s remei que malbaratar imaginaci\u00f3 per resoldre-les. Interessaria saber, per exemple, per qu\u00e8 es comen\u00e7a a beure caf\u00e8 i per qu\u00e8 es deixa de consumir. D’altra banda, el cas del caf\u00e8 no \u00e9s excepcional en ci\u00e8ncia, sin\u00f3 m\u00e9s aviat un model del quefer investigador. Els cient\u00edfics tenen aqu\u00ed tall per a estona i, mentre segueixen\u00a0conjecturant\u00a0i investigant, cada dia es beuen a tot el m\u00f3n 2.250 milions de tasses de caf\u00e8.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 2017 es va publicar m\u00e9s d’un article cient\u00edfic diari sobre caf\u00e8 i salut (421 en total, amb el terme\u00a0coffee\u00a0en el t\u00edtol). Cada any es publiquen m\u00e9s que l’anterior, la qual cosa indica que l’inter\u00e8s pel tema no est\u00e0 esgotat, i que les aproximacions i preguntes cient\u00edfiques s\u00f3n incessants. En tot aquest conjunt de recerques, […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[537,538,316,194],"class_list":["post-17242","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altres","tag-cafe","tag-cafe-i-salut","tag-estudis","tag-recerca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17242\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}