{"id":19121,"date":"2019-04-10T22:41:18","date_gmt":"2019-04-10T21:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=19121"},"modified":"2019-04-10T22:41:18","modified_gmt":"2019-04-10T21:41:18","slug":"una-de-cada-cinc-morts-esta-relacionada-amb-una-alimentacio-poc-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2019\/04\/10\/una-de-cada-cinc-morts-esta-relacionada-amb-una-alimentacio-poc-saludable\/","title":{"rendered":"Una de cada cinc morts est\u00e0 relacionada amb una alimentaci\u00f3 poc saludable"},"content":{"rendered":"

\u00abLes nostres troballes mostren que una dieta inadequada \u00e9s responsable de m\u00e9s morts que qualsevol altre risc a nivell mundial,\u00a0incloent-hi\u00a0el tabaquisme\u00bb. Aquesta \u00e9s la principal conclusi\u00f3 d’un informe internacional publicat per la revista m\u00e8dica\u00a0The\u00a0Lancet, que assegura que el 2017 es van produir 11 milions de morts associades a una alimentaci\u00f3 poc saludable, la qual cosa suposa una cinquena part de les defuncions que es van produir aquest any. Segons els autors de l’estudi, el baix consum de cereals integrals i fruites i l’exc\u00e9s de sal en els menjars s\u00f3n els tres elements m\u00e9s preocupants\u00a0a nivell mundial, ja que estan relacionats amb m\u00e9s de la meitat d’aquestes morts.<\/p>\n

Al gener d’aquest mateix any, un informe publicat tamb\u00e9 en aquesta revista m\u00e8dica alertava del poc saludable que era la dieta de les societats actuals i conclo\u00efa que per a salvar el planeta era necessari reduir m\u00e9s d’un 50% el consum de carn vermella i sucre. Ara, un altre equip d’investigadors ha analitzat la dieta de 195 pa\u00efsos per a posar-li xifres al problema i els seus resultats indiquen que 11 milions de persones moren cada any per causes relacionades amb una alimentaci\u00f3 inadequada, dels quals 10 milions moren per malalties cardiovasculars, 913.000 per c\u00e0ncer i gaireb\u00e9 339.000 per diabetis tipus 2.<\/p>\n

\u00abAquest estudi afirma el que molts han pensat durant anys: que una dieta deficient \u00e9s responsable de m\u00e9s morts que qualsevol altre factor de risc en el m\u00f3n\u00bb, assegura un dels autors d’aquesta recerca, el director de l’Institut de M\u00e8triques i Avaluaci\u00f3 de la Salut de la Universitat de Washington, Christopher Murray.<\/p>\n

Massa sal i poca fruita seca<\/h3>\n

Els resultats que ofereix l’informe indiquen que el consum de pr\u00e0cticament tots els aliments que es consideren saludables va ser inferior al recomanat per les autoritats sanit\u00e0ries, especial recalcament en la fruita seca, els cereals integrals o la fruita, mentre que el de tots els productes no saludables va superar el nivell recomanat, especialment el consum de sal i el de begudes ensucrades.<\/p>\n

En mitjana, la humanitat nom\u00e9s va consumir el 12% de la quantitat recomanada de fruita seca i llavors (al voltant de 3g al dia, enfront dels 21g recomanats), menys de la meitat de la quantitat de fruita di\u00e0ria recomanada (menys de 100g enfront de 250g) i una mica menys d’una quarta part de la quantitat recomanada de cereals integrals (29g enfront de 125g). No obstant aix\u00f2, el consum de begudes ensucrades va ser m\u00e9s de deu vegades superior a la quantitat recomanada (49g enfront dels 3g recomanats) i el de sal gaireb\u00e9 el doble del recomanat.<\/p>\n

A causa d’aquests nivells insalubres de consum, \u00abels principals factors de risc diet\u00e8tic per a la mortalitat s\u00f3n les dietes altes en sodi [sal], baixes en cereals integrals, baixes en fruita, en fruita seca i llavors, en verdures i en \u00e0cids grassos omega-3\u00bb, ja que, \u00abcadascuna d’elles representa m\u00e9s del 2% de les morts mundials\u00bb, asseguren els investigadors.<\/p>\n

En particular, el consum excessiu de sal es va associar amb tres milions de morts, mentre que el baix consum de cereals integrals i fruites es va relacionar amb 3 i 2 milions de defuncions respectivament, la qual cosa fa que aquests 3 aliments estiguin relacionats amb m\u00e9s del 50% de les morts associades a una mala alimentaci\u00f3 a nivell mundial.<\/p>\n

Un canvi de paradigma<\/h3>\n

A la vista d’aquests resultats, els investigadors destaquen que moltes de les campanyes per a promoure una dieta sana no han estat eficaces, at\u00e8s que nom\u00e9s s’han centrat en la restricci\u00f3 dels productes poc saludables, en lloc de promocionar aquells aliments saludables el nivell dels quals de consum \u00e9s molt inferior al recomanat.<\/p>\n

\u00abEncara que el sodi [sal], el sucre i els greixos han estat en el centre dels debats en les \u00faltimes dues d\u00e8cades, la nostra avaluaci\u00f3 suggereix que els principals factors de risc diet\u00e8tic s\u00f3n l’alta ingesta de sodi i la baixa ingesta d’aliments saludables, com a cereals integrals, fruites, verdures i fruita seca i llavors\u00bb, assegura Murray.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Taxa de mortalitat associada a l’alimentaci\u00f3. Els valors m\u00e9s alts\/baixos es mostren en roig\/blau \/ THE LANCET<\/figcaption><\/figure>\n

Per a l’investigador de la Unitat d’Epidemiologia del Consell de Recerca M\u00e8dica de la Universitat de Cambridge,\u00a0Nita<\/span>\u00a0Forouhi<\/span>, que no ha participat en l’estudi, aquests resultats demostren que \u00e9s necessari establir un canvi d’estrat\u00e8gia i \u00abpassar de posar \u00e8mfasi en la restricci\u00f3 diet\u00e8tica, a la promoci\u00f3 d’aliments saludables\u00bb, segons ha assegurat en un article publicat en la mateixa revista.<\/p>\n

No obstant aix\u00f2,\u00a0Forouhi<\/span> tamb\u00e9 assenyala les dificultats associades a aquest canvi, posant com a exemple el \u00abprohibitiu\u00bb preu de les fruites i verdures en molts pa\u00efsos. Segons aquest especialista, \u00abdues porcions de fruites i tres porcions de verdures al dia per persona representen el 52% dels ingressos de les llars als pa\u00efsos de baixos ingressos, el 18% als pa\u00efsos de baixos a mitjans ingressos, el 16% als pa\u00efsos de mitjans a alts ingressos i el 2% als pa\u00efsos d’alts ingressos\u00bb.<\/p>\n

Espanya entre els tres amb millors resultats<\/h3>\n

A l’hora d’analitzar les dades per pa\u00efsos, els autors de l’estudi asseguren que cap regi\u00f3 del planeta segueix les recomanacions per a una alimentaci\u00f3 saludable propostes per l’OMS. Malgrat aix\u00f2, l’informe destaca les enormes difer\u00e8ncies oposades entre els diferents pa\u00efsos, ja que la taxa de mortalitat d’Uzbekistan, \u00faltim pa\u00eds de la llista amb 890 morts per cada 100.000 persones, \u00e9s deu vegades superior a la dels tres primers, Israel, Fran\u00e7a i Espanya, amb 89 morts per cada 100.000 persones.<\/p>\n

Entre les regions amb una taxa de mortalitat m\u00e9s alta destaquen R\u00fassia (lloc 171) i diversos pa\u00efsos de l’est d’Europa, com Azerbayan<\/span>\u00a0(190),\u00a0Trukmenist\u00e1n<\/span> (189) o Ucra\u00efna (188), aix\u00ed com diverses illes del pac\u00edfic sud, com les Illes Marshall (193), Papua Nova Guinea (192), l’arxip\u00e8lag de Vanuatu (191), Indon\u00e8sia (159) o Filipines (165). Per contra, entre els quals millors resultats van obtenir estan diversos pa\u00efsos del sud d’Europa occidental, amb Fran\u00e7a i Espanya al capdavant (llocs 2 i 3 respectivament), mentre que a \u00c0sia destaquen el Jap\u00f3 i Corea del Sud (4 i 7), i el Per\u00fa (9) a Llatinoam\u00e8rica.<\/p>\n

Tamb\u00e9 resulta cridanera l’alta taxa de mortalitat de pa\u00efsos com Alemanya (38), que pr\u00e0cticament doblega la d’Espanya, amb 162 morts per cada 100.000 habitants. Entre altres grans pot\u00e8ncies tamb\u00e9 destaca la posici\u00f3 dels EUA (43), que, amb una taxa de 171 morts per cada 100.000 habitants, se situa per darrere de pa\u00efsos com Ruanda o Nig\u00e8ria, mentre que les dues grans pot\u00e8ncies d’\u00c0sia, la Xina i l’\u00cdndia (140 i 118), tenen taxes de 350 i 310 morts per cada 100.000 habitants respectivament.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abLes nostres troballes mostren que una dieta inadequada \u00e9s responsable de m\u00e9s morts que qualsevol altre risc a nivell mundial,\u00a0incloent-hi\u00a0el tabaquisme\u00bb. Aquesta \u00e9s la principal conclusi\u00f3 d’un informe internacional publicat per la revista m\u00e8dica\u00a0The\u00a0Lancet, que assegura que el 2017 es van produir 11 milions de morts associades a una alimentaci\u00f3 poc saludable, la qual cosa […]<\/p>\n","protected":false},"author":57,"featured_media":19122,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,8],"tags":[2,10,1266,19],"class_list":["post-19121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-determinants","category-recerca","tag-alimentacio","tag-ciencia","tag-malnutricio","tag-salut"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/57"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19121\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}