{"id":20656,"date":"2020-01-06T21:00:48","date_gmt":"2020-01-06T20:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=20656"},"modified":"2020-01-06T21:00:48","modified_gmt":"2020-01-06T20:00:48","slug":"sobrealimentats-i-desnodrits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2020\/01\/06\/sobrealimentats-i-desnodrits\/","title":{"rendered":"Sobrealimentats i desnodrits"},"content":{"rendered":"

L’obesitat ha deixat de ser un problema caracter\u00edstic dels pa\u00efsos rics, de la mateixa manera que la desnutrici\u00f3 ja no afecta nom\u00e9s als pa\u00efsos pobres. A tot el m\u00f3n, s’estima que hi ha 2.300 milions de persones amb obesitat o sobrep\u00e8s, i m\u00e9s de 150 milions de nens amb retards del creixement per desnutrici\u00f3. El nou del nostre temps \u00e9s que aquests dos problemes coexisteixen en els mateixos pa\u00efsos, ciutats, comunitats, fam\u00edlies i fins i tot individus, en diferents etapes de la seva vida. La sobrealimentaci\u00f3 i la desnutrici\u00f3 s\u00f3n dos fen\u00f2mens interconnectats, originats per l’actual sistema alimentari global i superposats en la tercera part dels pa\u00efsos amb menors ingressos, segons el demolidor informe The double burden of malnutrition<\/a><\/em> publicat el passat 15 de desembre a The Lancet<\/em>.<\/p>\n

\u00abEns enfrontem a una nova realitat nutricional\u00bb, adverteix Francesco Branca, primer autor de l’informe i director del Departament de Nutrici\u00f3 per a la Salut i el Desenvolupament de l’OMS, en declaracions recollides en el comunicat de premsa de The Lancet.<\/em> \u00abTotes les formes de malnutrici\u00f3 tenen un denominador com\u00fa: els sistemes alimentaris, que no s\u00f3n capa\u00e7os de proporcionar a totes les persones una dieta saludable, segura, assequible i sostenible. Per a canviar aquesta situaci\u00f3 ser\u00e0 necessari actuar en tots els \u00e0mbits de l’alimentaci\u00f3, des de la producci\u00f3 i el processament, passant pel comer\u00e7 i la distribuci\u00f3, la fixaci\u00f3 de preus, la comercialitzaci\u00f3 i l’etiquetatge, fins al consum i els residus. Totes les pol\u00edtiques i inversions rellevants han de ser radicalment reexaminades\u00bb.<\/p>\n

L’informe assenyala que 48 dels 126 pa\u00efsos estudiats presenten simult\u00e0niament aquest doble problema de malnutrici\u00f3, 14 dels quals no el tenien en la d\u00e8cada de 1990. La desnutrici\u00f3 en els primers anys de vida (els 1.000 primers dies s\u00f3n els crucials) seguida sovint de sobrep\u00e8s augmenta el risc de sofrir una s\u00e8rie de malalties no transmissibles i \u00e9s tamb\u00e9, un factor clau que impulsa les epid\u00e8mies mundials de diabetis tipus 2, hipertensi\u00f3 arterial, ictus i malaltia cardiovascular. A m\u00e9s, aquests efectes negatius poden passar d’una generaci\u00f3 a una altra, perqu\u00e8 les mares obeses que van sofrir desnutrici\u00f3 de nenes tendeixen a tenir fills obesos i amb pitjor salut.<\/p>\n

Un aspecte cridaner \u00e9s l’escassa difusi\u00f3 que ha tingut l’informe en la premsa occidental en comparaci\u00f3 amb la dels pa\u00efsos menys rics: pr\u00e0cticament nom\u00e9s The Guardian<\/a> <\/em>i la BBC<\/a><\/em>, entre els mitjans m\u00e9s rellevants, s’han fet eco. Potser \u00e9s perqu\u00e8 el problema afecta principalment als pa\u00efsos menys rics, perqu\u00e8 l’assumpte s’antulla massa complex per a despatxar-lo en una not\u00edcia (l’informe consta de quatre densos articles sobre la din\u00e0mica de la malnutrici\u00f3, l’etiologia i les seves conseq\u00fc\u00e8ncies, les pol\u00edtiques i els efectes econ\u00f2mics) i perqu\u00e8 tampoc s’esbossa una estrat\u00e8gia clara per al canvi. El que s\u00ed que \u00e9s clar \u00e9s que \u00e9s necessari el concurs de tots: des de l’ONU i la comunitat cient\u00edfica, fins als mitjans de comunicaci\u00f3, el sector privat i la societat civil en general.<\/p>\n

Com assenyala l’informe, aquest estat de malnutrici\u00f3 s’explica pels recents i r\u00e0pids canvis ocorreguts en el sistema alimentari global i la falta d’exercici en el treball i els despla\u00e7aments; i, en particular, per l’\u00e0mplia disponibilitat d’aliments i begudes ultraprocessats i de baix preu, que afavoreixen el guany de pes i afecten negativament les dietes dels nens i els escolars. El control de tota la cadena aliment\u00e0ria per empreses globals \u00e9s, a m\u00e9s, un element clau que dificulta el canvi del sistema. Per aix\u00f2, en el manifest<\/a> que signen els autors en The Lancet<\/em>, es recalca que no s’ha de permetre que la ind\u00fastria aliment\u00e0ria interfereixi en les pol\u00edtiques p\u00fabliques ni esbiaixi les evid\u00e8ncies cient\u00edfiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’obesitat ha deixat de ser un problema caracter\u00edstic dels pa\u00efsos rics, de la mateixa manera que la desnutrici\u00f3 ja no afecta nom\u00e9s als pa\u00efsos pobres. A tot el m\u00f3n, s’estima que hi ha 2.300 milions de persones amb obesitat o sobrep\u00e8s, i m\u00e9s de 150 milions de nens amb retards del creixement per desnutrici\u00f3. El […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[2],"class_list":["post-20656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altres","tag-alimentacio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}