{"id":24332,"date":"2020-10-16T06:20:42","date_gmt":"2020-10-16T04:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=24332"},"modified":"2020-10-16T06:20:42","modified_gmt":"2020-10-16T04:20:42","slug":"els-gasos-defecte-hivernacle-originats-en-la-produccio-daliments-augmenten-el-risc-de-malalties-croniques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2020\/10\/16\/els-gasos-defecte-hivernacle-originats-en-la-produccio-daliments-augmenten-el-risc-de-malalties-croniques\/","title":{"rendered":"Els gasos d’efecte hivernacle originats en la producci\u00f3 d’aliments augmenten el risc de malalties cr\u00f2niques"},"content":{"rendered":"

Un estudi titolat Greenhouse Gases Emissions from the diet and risk of death and chronic diseases in the EPIC Spain cohort,<\/em> publicat recentment a l’European Journal of Public Health i liderat per epidemi\u00f2legs de l’Intitut Catala d’Oncologia, mostra resultats importants que reafirmen l’estreta relaci\u00f3 entre el consum de la dieta, l’emissi\u00f3 de gasos d’efecte hivernacle (GEH), causants de l’canvi clim\u00e0tic i el risc de mortalitat i de malalties cr\u00f2niques. \u00c9s una nova evid\u00e8ncia de la profunda interrelaci\u00f3 de la salut de la planeta amb la salut dels individus.<\/p>\n

La investigaci\u00f3 s’ha realitzat sobre la cohort EPIC d’Espanya, que reuneix 40.621 individus de cinc comunitats aut\u00f2nomes (Ast\u00faries, Granada, M\u00farcia, Navarra i Pa\u00eds Basc), que han estat estudiats i seguits durant m\u00e9s de 15 anys. Els valors d’emissi\u00f3 de GEH de cada un dels aliments consumits s’han pres d’una revisi\u00f3 internacional, que representa la base de dades m\u00e9s completa existent fins a la data. El 41% de les emissions de GEH de la dieta de la cohort EPIC d’Espanya s’originen en el consum de carn vermella i carn preservada. Nom\u00e9s el 11% s’originen en el consum conjunt de fruites, verdures, llegums i cereals.<\/p>\n

Els resultats de l’estudi confirmen troballes pr\u00e8vies d’altres estudis que han mostrat consistentment l’associaci\u00f3 de el nivell de consum de carn vermella amb el nivell d’emissions de GEH. Les emissions de GEH de la dieta van ser 4,7 vegades m\u00e9s elevades en alts consumidors de carn vermella (m\u00e9s de 140g \/ dia) que en els baixos consumidors (menys de 70g\/dia). Recordem que els organismes internacionals recomanen no consumir m\u00e9s de 70g \/ dia de carn vermella de mitjana.<\/p>\n

D’altra banda, ha mostrat per primera vegada, que hi ha una associaci\u00f3 directa i estad\u00edsticament significativa entre un alt nivell d’emissi\u00f3 de GEH de la dieta, respecte a un baix nivell d’emissions, amb el risc de mortalitat (augment del 10% de el risc de mortalitat), amb el risc de patir una malaltia coron\u00e0ria (augment del 26% del risc) i amb el risc de patir una diabetis tipus 2 (augment del 24% del risc).<\/p>\n

La conclusi\u00f3 de l’estudi \u00e9s que cal reduir el consum de carn vermella i preservada per reduir les emissions de GEH i millorar la salut del planeta i que aix\u00f2 porta, a m\u00e9s, a millorar la nostra salut, reduint el risc de mortalitat, de malaltia coron\u00e0ria i de diabetis tipus 2.<\/p>\n

Quan estem intentant sortir d’una pand\u00e8mia que ha originat m\u00e9s de 30 milions de casos infectats i gaireb\u00e9 1 mili\u00f3 de morts pel Covid-19, hem de recordar que \u00e9s urgent afrontar l’emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica, que afavoreix epid\u00e8mies com la que estem patint i l’extensi\u00f3 de malalties dels animals (zoonosis) que es transmeten a l’home. Cal impulsar un nou paradigma centrat en la nostra salut, canviant la nostra manera de vida, amb una dieta m\u00e9s saludable, com la mediterr\u00e0nia o la vegetariana, substituint productes d’origen animal per aliments d’origen vegetal, que s\u00f3n m\u00e9s saludables i tenen un menor impacte clim\u00e0tic. Amb aix\u00f2 millorarem la nostra salut i mitigarem el canvi clim\u00e0tic. La teva salut i la de la planeta \u00e9s cosa de tots.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un estudi titolat Greenhouse Gases Emissions from the diet and risk of death and chronic diseases in the EPIC Spain cohort, publicat recentment a l’European Journal of Public Health i liderat per epidemi\u00f2legs de l’Intitut Catala d’Oncologia, mostra resultats importants que reafirmen l’estreta relaci\u00f3 entre el consum de la dieta, l’emissi\u00f3 de gasos d’efecte hivernacle […]<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":23546,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[2150],"class_list":["post-24332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-determinants","tag-emergencia-climatica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24332"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24332\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}