{"id":24840,"date":"2020-11-16T06:24:44","date_gmt":"2020-11-16T05:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=24840"},"modified":"2020-11-16T06:24:44","modified_gmt":"2020-11-16T05:24:44","slug":"sense-canvis-en-el-model-alimentari-no-podem-complir-amb-els-objectius-de-lacord-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2020\/11\/16\/sense-canvis-en-el-model-alimentari-no-podem-complir-amb-els-objectius-de-lacord-de-paris\/","title":{"rendered":"Sense canvis en el model alimentari no podem complir amb els objectius de l’acord de Par\u00eds"},"content":{"rendered":"

Els gasos d’efecte hivernacle (GEH) s\u00f3n els causants de l’escalfament global de la planeta, que produeix el canvi clim\u00e0tic. Dos ter\u00e7os, aproximadament dels GEH s’originen en l’\u00fas de combustibles f\u00f2ssils (carb\u00f3, petroli, gas) per a la generaci\u00f3 d’energia. Un ter\u00e7 s’origina en l’agricultura, i d’aquesta, un 80% a la ramaderia. La desforestaci\u00f3 (eliminaci\u00f3 de boscos que absorbeixen CO2) per a la cria de bestiar, els fems i el met\u00e0 dels remugants s\u00f3n els principals factors associats a la ind\u00fastria de la carn i, en menor mesura, l’\u00fas de fertilitzants nitrogenats.<\/p>\n

Diversos estudis, entre ells el nostre en la cohort EPIC d’Espanya<\/a>, han mostrat que el consum de carn (especialment la vermella) genera m\u00e9s del 40% dels GEH de la dieta i els lactis un 20%, mentre que el consum d’aliments vegetals (fruites, hortalisses, cereals i llegums) generen menys del 12% dels GEH de la dieta.<\/p>\n

Un recent estudi<\/a> publicat en la m\u00e9s prestigiosa revista biom\u00e8dica del m\u00f3n, Science<\/em>, titulat \u00abGlobal Food system emissions, could preclude Achieving the 1,5\u00baC and 2\u00baC climate change targets<\/em>\u00bb i liderat per investigadors de la Universitat de Oxford mostra que, tot i que les emissions actuals generades per combustibles f\u00f2ssils fossin detingudes, si no hi ha canvis en els models alimentaris no es podran complir els objectius de l’acord de Paris.<\/p>\n

Els autors estimen que el sistema alimentari actual genera 1.356 giga-tones de CO2 i que si es produ\u00efssin canvis en la dieta i s’adopt\u00e9s un patr\u00f3 alimentari d’una dieta rica en vegetals es podrien reduir les emissions a 706 giga-tones, \u00e9s a dir, gaireb\u00e9 a la meitat.<\/p>\n

Cal preguntar-se perqu\u00e8 no hi ha una pol\u00edtica m\u00e9s activa per promoure un canvi en el model alimentari. El preu dels aliments \u00e9s un dels factors claus en la decisi\u00f3 dels consumidors. El govern t\u00e9 a les seves\u00a0 mans la pol\u00edtica fiscal i si s’establissin preus subvencionats per als aliments d’origen vegetal i taxes per augmentar el preu dels d’origen animal, s’aconseguirien canvis importants en el consum. Per qu\u00e8 no s’estableixen mesures clares per afavorir la producci\u00f3 ecol\u00f2gica de productes vegetals, en petites explotacions de proximitat?<\/p>\n

El mes d’octubre, el Parlament Europeu va actualitzar la PAC (Pol\u00edtica Agr\u00e0ria Comuna) que consumeix el 40% del pressupost comunitari. Representava una gran oportunitat per introduir importants canvis en la producci\u00f3 aliment\u00e0ria, per a una agricultura m\u00e9s ecol\u00f2gica i sostenible. En lloc d’aix\u00f2, es va aprovar un acord que elimina els condicionants ambientals (cap limitaci\u00f3 a l’\u00fas d’agrot\u00f2xics), estableix les ajudes nom\u00e9s segons les tones de producci\u00f3 (que afavoreix a les grans explotacions de terratinents i no al petit productor) i elimina la prohibici\u00f3 d’explotacions d’alt valor ecol\u00f2gic. Va ser aprovat pel bloc del Partit Popular, pel bloc Liberal i el bloc del Partit Socialista, inclosos els diputats de PSOE (que proposa una sortida ecol\u00f2gica de la pand\u00e8mia). Greenpeace i altres associacions i partits ecologistes van classificar l’acord com \u00abuna sent\u00e8ncia de mort per a les petites explotacions, la natura i el clima\u00bb.<\/p>\n

Com podem comprovar, cada vegada hi ha m\u00e9s evid\u00e8ncies sobre la import\u00e0ncia del model alimentari en la crisi clim\u00e0tica i sobre les estrat\u00e8gies efectives per mitigar-lo. Per\u00f2 els que tenen a les seves mans el poder per fer-les efectives parlen molt, per\u00f2 fan molt poc. A la poblaci\u00f3 ens queda prendre consci\u00e8ncia que si substitu\u00efm aliments d’origen animal per aliments vegetals estem mitigant el canvi clim\u00e0tic i, el que \u00e9s important, millorant la nostra salut. La nostra salut i la de la planeta \u00e9s cosa de tots.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Els gasos d’efecte hivernacle (GEH) s\u00f3n els causants de l’escalfament global de la planeta, que produeix el canvi clim\u00e0tic. Dos ter\u00e7os, aproximadament dels GEH s’originen en l’\u00fas de combustibles f\u00f2ssils (carb\u00f3, petroli, gas) per a la generaci\u00f3 d’energia. Un ter\u00e7 s’origina en l’agricultura, i d’aquesta, un 80% a la ramaderia. La desforestaci\u00f3 (eliminaci\u00f3 de boscos […]<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":24842,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1206],"tags":[2150],"class_list":["post-24840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinio","tag-emergencia-climatica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24840"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24840\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}