{"id":27696,"date":"2021-07-15T06:30:55","date_gmt":"2021-07-15T04:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/diarisanitat.cat\/?p=27696"},"modified":"2021-07-15T06:30:55","modified_gmt":"2021-07-15T04:30:55","slug":"la-ingesta-daliments-ecologics-a-la-infantesa-sassocia-un-millor-desenvolupament-cognitiu-segons-un-estudi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/2021\/07\/15\/la-ingesta-daliments-ecologics-a-la-infantesa-sassocia-un-millor-desenvolupament-cognitiu-segons-un-estudi\/","title":{"rendered":"El consum d\u2019aliments ecol\u00f2gics durant la inf\u00e0ncia s’associa a un millor desenvolupament cognitiu, segons un estudi"},"content":{"rendered":"

Una investigaci\u00f3<\/a> impulsada per l\u2019Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal), centre impulsat per la Fundaci\u00f3 \u201dla Caixa\u201d, i l\u2019Institut d’Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili (IISPV-CERCA) associa la ingesta d\u2019aliments ecol\u00f2gics a la infantesa amb un millor desenvolupament cognitiu.<\/p>\n

L\u2019estudi, publicat a la revista Environmental Pollution<\/em>, ha trobat que la ingesta d\u2019aliments ecol\u00f2gics es relaciona amb millors puntuacions en proves d\u2019intel\u00b7lig\u00e8ncia fluida -capacitat de resoldre problemes nous- i de mem\u00f2ria funcional o de treball -la que permet al cervell retenir nova informaci\u00f3 a curt termini-. El treball ha trobat tamb\u00e9 que la ingesta de menjar r\u00e0pid, la sobreocupaci\u00f3 de la llar i el fum del tabac rebut a la infantesa es relacionen amb resultats m\u00e9s baixos en els tests d\u2019intel\u00b7lig\u00e8ncia fluida. A m\u00e9s, l\u2019exposici\u00f3 a part\u00edcules fines (PM2.5) a interiors s\u2019associa amb puntuacions m\u00e9s baixes de mem\u00f2ria funcional.<\/p>\n

\u201cLes dietes saludables, entre les quals hi ha l\u2019ecol\u00f2gica, s\u00f3n m\u00e9s riques que les de fast food<\/em> en nutrients necessaris per al cervell, com ara \u00e0cids grassos, vitamines i subst\u00e0ncies antioxidants, el que de forma conjunta pot afavorir les funcions cognitives a la infantesa\u201d, explica Jordi J\u00falvez, primer autor de l\u2019estudi, i investigador de l\u2019IISPV-CERCA.<\/p>\n

Per realitzar l’estudi, es van tenir en compte 87 factors ambientals als quals aquestes nenes i nens van estar exposats durant la seva vida uterina (com ara contaminaci\u00f3 de l\u2019aire, tr\u00e0fic, soroll, diferents subst\u00e0ncies qu\u00edmiques i estil de vida) i altres 122 factors als quals van estar exposats durant la infantesa. L\u2019objectiu de la investigaci\u00f3 era analitzar la influ\u00e8ncia que totes aquestes exposicions poden tenir en el desenvolupament i la maduraci\u00f3 del cervell hum\u00e0, ja que en aquesta etapa encara no \u00e9s plenament eficient defensant-se de les subst\u00e0ncies qu\u00edmiques de l\u2019ambient i \u00e9s especialment sensible a la toxicitat, fins i tot en nivells baixos.<\/p>\n

Les dades de la investigaci\u00f3, que porta per t\u00edtol Early life multiple exposures and child cognitive function: A multi-centric birth cohort study in six European countries<\/em>, procedeixen de sis cohorts de pa\u00efsos europeus (Regne Unit, Fran\u00e7a, Espanya, Gr\u00e8cia, Litu\u00e0nia i Noruega) que sumen 1.298 nenes i nens d\u2019entre 6 i 11 anys.<\/p>\n

Fins ara, s\u2019havia investigat poc la relaci\u00f3 entre el tipus de dieta i la funci\u00f3 cognitiva, per\u00f2 ja s\u2019havia associat el fast food<\/em> amb menys \u00e8xit en el desenvolupament escolar i alguns estudis havien trobat tamb\u00e9 associacions positives entre les dietes ecol\u00f2giques i els resultats en funcions cognitives executives. Per contra, el fum del tabac i les part\u00edcules PM2.5 a l\u2019interior de la llar que es respiren durant la infantesa podrien afectar negativament la funci\u00f3 cognitiva en promoure reaccions inflamat\u00f2ries al cervell.<\/p>\n

Tamb\u00e9 cal tenir en compte el nivell socioecon\u00f2mic de l’infant. \u201cEl nombre de persones que conviuen a la llar sol ser un indicador del nivell econ\u00f2mic familiar, i en contextos de pobresa l\u2019estil de vida \u00e9s menys saludable, cosa que tamb\u00e9 pot afectar les puntuacions de les nenes i nens en tests cognitius\u201d, puntualitza J\u00falvez.<\/p>\n

L’impacte dels aliments ultraprocessats en la salut dels infants<\/h3>\n

Un altre estudi recent, aquesta vegada centrat al Regne Unit, ha confirmat la relaci\u00f3 entre el consum d’aliments d\u2019aliments ultraprocessats en els primers anys de vida i l\u2019obesitat en la joventut. Els aliments ultraprocessats, tal com es defineix pel sistema de classificaci\u00f3 d\u2019aliments NOVA, s\u00f3n formulacions industrials d\u2019ingredients que se sotmeten a una s\u00e8rie de processos f\u00edsics, qu\u00edmics i biol\u00f2gics. Normalment no tenen components alimentaris saludables intactes i inclouen diversos additius. <\/span><\/span><\/p>\n

Aquest tipus d’aliments solen ser m\u00e9s densos en energia i m\u00e9s pobres nutricionalment (\u00e9s a dir, amb nivells elevats de sucre lliure, sal, i greixos saturats per\u00f2 baixos en nivells de prote\u00efnes, fibra diet\u00e8tica i micronutrients) en comparaci\u00f3 amb alternatives menys processades, i estan dissenyats per ser barats i atractius.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

La investigaci\u00f3, liderada per l’Imperial College de Londres, analitza l’evoluci\u00f3 de l’\u00edndex de massa corporal, de l’\u00edndex de massa grassa, del pes i del per\u00edmetre de la cintura de 9.025 nens i nenes brit\u00e0nics. El creixement va resultar major en aquells amb m\u00e9s ingesta de productes ultraprocessats: 0,06 per any; 0,03 per any; 0,20 kg per any i 0,17 cm per any, respectivament. Per a realitzar l’estudi es va fer un seguiment dels nens i nenes, d’entre 7 a 24 anys, durant el per\u00edode d\u2019estudi de l\u20191 de setembre de 1998 al 31 d\u2019octubre de 2017
\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Els resultats, publicats a la revista JAMA Pediatrics, <\/em><\/a>suggereixen que s\u00f3n necess\u00e0ries urgentment accions radicals i efectives de salut p\u00fablica que redueixin l\u2019exposici\u00f3 i el consum d’aliments ultraprocessats i eliminin les barreres d\u2019acc\u00e9s als aliments m\u00ednimament processats per contrarestar la creixent c\u00e0rrega de l\u2019obesitat a Anglaterra i a tot el m\u00f3n. I \u00e9s que, de fet, a l’estudi, els productes ultraprocessats suposaven un 80% o m\u00e9s de la ingesta cal\u00f2rica di\u00e0ria en un de cada cinc nens i nenes, una xifra for\u00e7a preocupant, segons els experts.
\n<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una investigaci\u00f3 impulsada per l\u2019Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal), centre impulsat per la Fundaci\u00f3 \u201dla Caixa\u201d, i l\u2019Institut d’Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili (IISPV-CERCA) associa la ingesta d\u2019aliments ecol\u00f2gics a la infantesa amb un millor desenvolupament cognitiu. L\u2019estudi, publicat a la revista Environmental Pollution, ha trobat que la ingesta d\u2019aliments ecol\u00f2gics es relaciona amb […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":27725,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[1121],"class_list":["post-27696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-factor-huma","tag-salut-infantil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amazing-bassi.82-223-8-23.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}